蒸汽電加熱夾層鍋適用于烹飪食物、煮糖漿、煎蔬菜、調(diào)味品和烘烤，常用于餐飲、食品加工或化工行業(yè)的加熱、攪拌和油炸。燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大、熱效率高、受熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度易控制等特點(diǎn)。蒸汽夾層鍋以一定壓力下的蒸汽為熱源（也可采用電加熱）。蒸汽夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、受熱均勻、液體物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度易控制等特點(diǎn)。采用耐酸耐熱奧氏體不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外形美觀，安裝、操作、操作方便。無(wú)憂無(wú)慮。
蒸汽電加熱夾層鍋特點(diǎn)：
1、本機(jī)鍋體為內(nèi)外球體組成的雙層結(jié)構(gòu)，整體材質(zhì)為304不銹鋼。
2、采用電熱管加熱，通過(guò)導(dǎo)熱油將熱量傳遞至鍋體，熱效率高。
3、保溫層為硅酸鋁，保溫效果好，不燙手。
4、溫度控制器采用全數(shù)字顯示，操作方便，控制準(zhǔn)確，全過(guò)程自動(dòng)化。
5、加熱面積大，加熱均勻，攪拌均勻，無(wú)糊鍋。
6、獨(dú)立的配電箱裝置。
為了更好地使用蒸汽電加熱夾層鍋，操作者在使用過(guò)程中應(yīng)注意以下事項(xiàng)：
1、首先檢查電源是否接好，是否漏電；
2、檢查帶軸承的部位是否潤(rùn)滑；
3、導(dǎo)熱油不易加太多，否則會(huì)溢出；
4、出風(fēng)口不得堵塞，否則油溫過(guò)高可能發(fā)生事故；
5、如果使用過(guò)于頻繁，要定期更換導(dǎo)熱油，清洗加熱棒，有利于提高加熱效率，延長(zhǎng)夾層鍋的使用壽命；
6、可傾式三明治鍋出料時(shí)，應(yīng)先堵住出風(fēng)口，防止熱油外溢傷人；
7、操作時(shí)將手擦干，不要帶水，以防觸電。
